Bogate in polne barve rdečih in oranžnih odtenkov; okus, po katerem se nam cedi slina v ustih; in nutrienti, ki nam vzdržujejo zdravje. Zadnje raziskave so celo pokazale, da vsebujejo vse rdeče zelenjave antikancerogene snovi. Ali je sploh kaj, ki nam ni všeč pri tej sezonski zelenjavi (razen morda cene…)?

Ko se daljšajo dnevi in približuje poletje, je vedno več časa za piknike s hamburgerji in hrenovkami ter čevapčiči z žara in za okusne sladolede. Namesto da si mašite svoje arterije z maščobami in holesterolom, si privoščite kar vam ponuje narava – sveže sadje in zelenjavo, med njimi tudi paradižnik. Kako ga izberete in shranite?

Paradižnik: Paradižniki so sicer sinonim za poletje, ampak zdaj ga lahko kupimo v vseh letnih časih. Živo rdeči ali oranžno rdeči in predvsem zelo sočni, so paradižniki praviloma v dveh oblikah – okrogli in podolgovati oziroma slivasti, vendar zelo različnih velikosti. Od velikosti češnje do velikosti manjše melone (t.i. volovsko srce). Znano je, da vsebujejo veliko C vitamina (in to dokler niso termično obdelani), hkrati pa so odkrili v njem skoraj čarobno snov proti določenim boleznim, ki se imenuje likopen in je fitokemikalija, ki deluje preventivno pri določenih rakastih obolenjih in celo boleznih srca.

Pri nakupu izberite trde sadeže s prijetno aromo. Shranite jih raje v hladnem prostoru, ker v hladilniku izgubljajo okus. Prav tako jih ne smemo shraniti v plastičnih vrečkah, ker v njih hitro zgnijejo, ampak papirnatih, po možnosti z luknjami.